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西芹榨菜炒肉丝

菜谱编号:410-888
西芹榨菜炒肉丝是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西芹榨菜炒肉丝”。
西芹榨菜炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

榨菜真是好东西,既可以下粥做咸菜,也可以做配菜,口感爽脆,胃口大开。为了简化操作,搞高效率,尽量一锅过,一气呵成。

西芹榨菜炒肉丝主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
精肉:100克榨菜:50克
小红菜椒:1只小黄菜椒:1只
西芹约:150克--
辅助料用量
蒜头:2瓣--

西芹榨菜炒肉丝的做法步骤

  • 第六步:与肉丝和榨菜丝混炒,在锅边淋入料酒,兜几下,出锅。Enjoy !
  • 第五步:倒入菜椒与芹菜,再在蔬菜面上点入精盐1/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、把菜稍翻炒片刻;
  • 第一步:猪肉切丝入碗,放生抽1大匙、白糖1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙,抓匀,放清水1大匙,抓至水被吸收,再加入菜油1大匙,继续抓匀,把菜椒、西芹改刀成条,蒜头剁末;
  • 第四步:注入菜油约1大匙,烧一会,加入蒜末,爆香;
  • 第二步:开中大火,锅置热注入底油,倒进肉丝,炒至八九成熟,拨在一边;
  • 第三步:加入榨菜,爆香后也拨入肉的那边空出位置;
  • 西芹榨菜炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    料酒在锅边淋入,锅边的热度能攒出酒气。

    相关食材:西芹榨菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的西芹榨菜炒肉丝。

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