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蒜薹肉丝

菜谱编号:410-960
蒜薹肉丝是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜薹肉丝”。
蒜薹肉丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊:200克蒜薹:200克
辅助料用量
料酒:5克酱油:5克
醋:2克糖:2克
郫县豆瓣:5克盐:适量
葱末:10克姜末:10克
水淀粉:适量--

蒜薹肉丝的做法步骤

  • 第四步:放葱姜。
  • 第六步:快速下蒜薹,放郫县豆瓣,倒入味汁后翻炒均匀。
  • 第五步:炒至肉丝丝变色。
  • 第一步:备食材:里脊切丝,蒜薹洗净切段,葱、姜洗净切末末,郫县豆瓣。味汁(酱油、醋、盐、糖和清水)。
  • 第三步:锅烧热,倒油,油量要多些(以能没过肉丝为准),五成热时转小火,放入肉丝,用筷子快速拨散。
  • 第二步:里脊放盐、料酒和水淀粉抓匀。
  • 第七步:待蒜薹、肉丝成熟勾薄芡略炒后即成。
  • 相关食材:蒜薹

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