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双色花卷

菜谱编号：041-102

双色花卷是【丹青竹韵】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个双色花卷是我家的家常食品，上次在营养早餐系列中发过，今天利用那次的照片再重新写一下详细的步骤

双色花卷主厨：丹青竹韵

第六步：将面卷切口对着自己那面，两个大拇指放在面卷上部中间将面卷对折，同时将面卷调个方向，90度平行旋转一下，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏差面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

第二步：将两个面团上下摞在一起擀成薄片。

第三步：擀好的面片上撒上花椒盐、油，抹匀。

第五步：按个人喜好，切成若干等分的面卷。

第七步：这就是完成的花卷作品了！

第八步：将余下的面卷按此法作了，再醒发15分钟左右。上蒸锅蒸制20～25分钟（根据自家实际情况），如有新手无法判断是否蒸好的情况，可以快速揭开锅盖，按一花卷，看是否按下还能弹起，如能，熟了即可出锅，按下不能弹起再蒸几分钟。

第一步：将面粉400g、盐2g酵母4g加适量温水和成白面团温暖处发酵
另外200g面粉、酵母2g、黑芝麻粉50g、荞麦粉50g加温水和成黑面团温暖处发酵母
大约40分钟左右。

第四步：由一边开始卷起。

双色花卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、上班族在周日可多做些放冰箱冷冬冻室保存。吃时取出蒸食，不用化冻。
2、切记不可冷藏。

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