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早餐鸡蛋饼

菜谱编号：411-638

早餐鸡蛋饼是【尘暁】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐鸡蛋饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

五点五十起床的，洗好衣服，给娃来个早餐鸡蛋饼。简单快手，她不吃葱花，所以木有！喜欢的朋友可以在搅拌面糊这一步加点葱花。练手练手，马上开启九月小学生早餐之旅啊。还得翻花样！

早餐鸡蛋饼主厨：尘暁

第一步：准备材料。

第十三步：成品

第十四步：成品

第十一步：切段。

第十二步：装盘。

第十步：摊开在干净案板上，从下往上卷起。

第六步：干净不粘平底锅，开小火，倒入玉米油。

第十五步：成品

第七步：油温热后，觉得怕糊，可以先关火。再倒入1/3面糊，略微晃平，我加了75克水，不需要晃就摊平了，厚度也合适，再开小火，等底部面糊煎熟。晃锅可以轻松晃动面饼就表示熟了。

第五步：打到均匀无干粉颗粒。拎起打蛋器，快速滴落即可。

第八步：拿木铲或者硅胶铲翻面，同样煎熟。两面金黄即可。

第九步：剩余面糊同样操作，摊好饼，放入盘中。

第四步：一边倒水，一边用手动打蛋器搅打均匀。

第二步：粉类放入干净碗里，打入鸡蛋。

第三步：加入盐。

早餐鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、喜欢葱花的可以在拌面糊时候加入葱花，再煎，更香。2、没有低粉，可以全部用中粉。3、可以挤番茄酱搭配，酸酸甜甜！4、全程小火。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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