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旺仔小馒头

菜谱编号:411-696
旺仔小馒头是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“旺仔小馒头”。
旺仔小馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

旺仔是陪伴小朋友童年的一种回忆,没有吃过旺仔的童年是不完整的,尤其是小时候一定都吃过旺仔小馒头,小小的不仅可以锻炼孩子的抓握能力,还能当加餐的小点心,口感酥脆,入口即化,所以很多家长都会买来给宝宝吃。

我们家辰宝宝小时候也特别爱吃,不光小时候,现在都10岁了到超市还喜欢买,有时候追剧无聊我也爱吃,因为吃起来很消磨时间。

好早时候看到配方就想自己做小馒头试试,买了一袋土豆淀粉回来犯懒一直没做,土豆淀粉都被做菜用完了,后来又买了一袋还是一直忘记,做菜用了一大半只剩一点点了,想做了土豆粉又不够,没办法就加了点鹰栗粉,一来不想下楼,二来想看看玉米淀粉的口感,因为很多家庭不方便买到土豆淀粉,玉米淀粉倒是哪个超市都有的,事实证明口感还不错,原配方不甜,所以我又加了点糖进来,喜欢不甜的可以减糖,不过不要问泡打粉可不可以不放,不放口感肯定不酥脆了,泡打粉买无铝的就可以了,想做就不要偷工减料,不然不好吃了不就浪费了一堆食材吗?

旺仔小馒头主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆淀粉:150克低筋面粉:30克
婴幼儿奶粉:25克鸡蛋:60克
辅助料用量
细砂糖:45克泡打粉:2克
植物油:30克(或黄油)--

旺仔小馒头的做法步骤

第五步:用手动打蛋器搅拌均匀。

旺仔小馒头做法第五步骤

第一步:准备好食材。

旺仔小馒头做法第一步骤

第二步:鸡蛋打散。

旺仔小馒头做法第二步骤

第三步:加入细砂糖搅拌均匀。

旺仔小馒头做法第三步骤

第四步:加入植物油或黄油。

旺仔小馒头做法第四步骤

第十步:取出晾凉后口感才会酥脆。

旺仔小馒头做法第十步骤

第九步:预热好烤箱150度上下火中层烤20分钟左右。

旺仔小馒头做法第九步骤

第六步:低筋面粉,土豆淀粉,奶粉和泡打粉混合均匀过筛到液体里面。

旺仔小馒头做法第六步骤

第七步:用手揉成光滑的面团。

旺仔小馒头做法第七步骤

第八步:然后搓成小球,越小越好,大的容易裂纹。

旺仔小馒头做法第八步骤
旺仔小馒头做法技巧/窍门/补充说明:

1、砂糖要越细越好。
2、土豆淀粉没有可以用玉米淀粉,我的土豆淀粉只剩几十克了,所以加了一部分玉米淀粉,口感还可以,不过建议尽量用土豆淀粉。
3、球搓的小一点更接近原版小馒头,烤制时间根据团的大小调整,小的话15分钟,大的话20分钟左右。
4、刚出炉口感不脆,要等到完全凉透哦。

菜谱标签:烘焙私房菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的旺仔小馒头。

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