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盐焗手撕鸡

菜谱编号:411-737
盐焗手撕鸡是【kellyng】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗手撕鸡”。
盐焗手撕鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白切鸡、豉油鸡吃多了想改改口味今天就做了手撕鸡

盐焗手撕鸡主厨:kellyng

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:1只盐:1勺
辅助料用量
炸花生米:30克胡椒粉:3克
炒芝麻:10克麻油:20克
香菜:1颗--

盐焗手撕鸡的做法步骤

  • 第三步:我用了两次煮饭模式,鸡焗熟了,拿出来晾冻使鸡皮收缩,(焗鸡的时间自由把握,因为大小有别,我会用牙签扎鸡腿的地方没有血水流出表示鸡熟了)。
  • 第五步:最后淋上芝麻油捞匀上碟。
  • 第一步:鲜鸡洗干净用盐腌两个小时。
  • 第二步:姜切大片铺在电饭锅底,把鸡放上面,按煮饭键。
  • 第四步:把鸡肉撕成一条条,骨头也掰成小块,加上炸花生、炒芝麻、胡椒粉和香菜。
  • 盐焗手撕鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    待鸡皮收缩再撕,鸡皮口感棒棒。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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