第五步：把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉。
第二步：把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片。
第三步：辣椒放她锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉。
第四步：花椒也用小火煸出香味。
第八步：往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。
第六步：椒盐粉捣好后，放入半匙的十三香高料粉拌匀。
第七步：把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油。
第一步：干蚕豆提前用水泡发一天。
男人们的下酒菜——椒盐蚕豆
男人们的下酒菜——椒盐蚕豆是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“男人们的下酒菜——椒盐蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
去年的干蚕豆还没吃完，今年朋友又送了一些，蚕豆的营养还是挺丰富的含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高。所以老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用蚕豆。今天做了椒盐蚕豆味道麻辣又酥香不论是做菜还是做零食或是给男人做下酒菜都是不错的选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干蚕豆：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 味精：适量 | 十三香调料粉：适量 |