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发面红薯豆沙饼

菜谱编号:411-894
发面红薯豆沙饼是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面红薯豆沙饼”。
发面红薯豆沙饼
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
红薯:2个(中等大小)面粉:约250克
酵母:3克清水:适量
辅助料用量
豆沙馅:适量--

发面红薯豆沙饼的做法步骤

  • 第八步:包入豆沙馅。
  • 第九步:包起来,收好口。
  • 第十二步:全部做好,饧发几分钟。
  • 第三步:加入面粉,酵母。
  • 第六步:排气后分成小份(这是一半面团,全部面团可以做小碗碗口那么大的饼共12个)。
  • 第七步:按扁。
  • 第十六步:成品。
  • 第十步:收口朝下。
  • 第五步:这是第二天早上发好的面团。
  • 第二步:捣成红薯泥。
  • 第十五步:两面都煎至金黄,其间可以多翻几次面,煎至饼按压后可快速弹起就熟了。
  • 第十三步:锅里注油烧热,下饼胚,表面抹油。
  • 第十一步:按扁。
  • 第十四步:盖盖子,中小火慢煎,一面煎至金黄后翻面。
  • 第四步:加水和成柔软光滑的面团,冰箱冷藏发酵过夜。
  • 第一步:红薯蒸熟,去皮。
  • 相关食材:红薯豆沙

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