手撕吐司
手撕吐司是【寻找米米】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近手撕吐司在烘焙圈十分火爆，它明显要比同尺寸的普通吐司重一些，但其组织十分密实，能用手一层一层撕下来。想象一下，一个大吐司拿在手里，边撕边吃，也是蛮有意思的。
这款手撕吐司的配方源于曼小曼老师的《纯奶手撕吐司》，原配方材料：白燕高筋粉270克、鸡蛋55克、细砂糖30克、炼乳30克、淡奶油35克、牛奶85克、奶粉25克、酵母3克、盐3克、黄油20克。老师特别强调了，要用蛋白质含量14·5的特高筋面粉，这样面团筋度高才不容易断。然而，急哄哄想跟做的我，手中材料并不齐全，于是使用了现成的蛋白质含量为14的新良面包粉。虽然首战成品自然不太理想，好在经过反复调整，终于有些模样了，这才有了下面这个针对我手中现有面包粉的手撕吐司的配方。
当然，如果条件允许，还是建议大家按照曼小曼老师的原配方操作，效果肯定会更好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋粉：270克 | 蛋液：60克 |
| 牛奶：90克 | 淡奶油：65克 |
| 细砂糖：40克 | 干酵母：3克 |
| 黄油：18克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | -- |
手撕吐司的做法步骤
手撕吐司做法技巧/窍门/补充说明：
该配方可做一个模具的量。
菜谱标签：烘焙
相关食材：吐司