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面筋塞肉

菜谱编号:412-192
面筋塞肉是【??薄荷糖的味道??】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面筋塞肉”。
面筋塞肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面筋塞肉是江南一带很常见的家常菜,咸鲜可口,超级下饭!我每次都要吃两碗?!

做法也非常简单,成功率百分百!肉食爱好者的福音噢!?喜欢的小伙伴们一定要试一试啊!

面筋塞肉主厨:??薄荷糖的味道??

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
肉末:适量油面筋:适量
辅助料用量
生抽:2-3勺老抽:2-3勺
料酒:30克姜:5片
小葱:少许糖:适量
鸡蛋:1个--

面筋塞肉的做法步骤

  • 第十步:超级好吃哦??
  • 第四步:用筷子或者手将肉末塞到面筋里,尽量塞满,然后抹平小口。
  • 第七步:大火烧开后转中火,焖个四五十分钟!让其入味!
  • 第八步:最后大火收一下汤汁。
  • 第九步:热腾腾的面筋塞肉就做好啦!
  • 第六步:加适量热水,倒入生抽、老抽,葱姜、糖。水多一点,要烧半小时以上的。
  • 第一步:肉末大概有一斤多,菜场买的,她们都配好了!多少肉,多少面筋!肉末加入鸡蛋,料酒,少许酱油。
  • 第二步:彻底搅拌均匀!稍微上色即可,只是调个底色。
  • 第五步:依次做好,放入料理锅中。
  • 第三步:油面筋用筷子戳一个小洞,把手指放进去轻轻搅动一圈。??别太用力哦,那样面筋会破的。
  • 面筋塞肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、戳面筋的时候当心点,不要戳破了!
    2、填肉是个慢工程,慢工出细活,美味是值得等待滴??!
    3、肉会漏出来吗?放心,不会哦!
    4、最后烧的时候放多少生抽多少老抽?
    我今天没用电子称,但一般都是一比一。
    咸了淡了随时调整!看颜色,颜色太深一般就是咸了,可以加糖;颜色太淡那就加点老抽!
    5、肉末大概有一斤多,菜场买的,她们都配好了!多少肉,多少面筋!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面筋塞肉。

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