请继续关注~我会教大家怎么利用算掉了的辣白菜制作其他美味!!
翻动后把白菜用重物压实后放置4~6小时左右让白菜从分的吸收盐分。
中间翻动1~2次
有些朋友会问我们没有加醋,加糖怎么会是酸甜的辣白菜呢?
我们把做好的辣白菜放进密封容器里然后在室温放置6小时左右然后再放进冰箱冷藏室里让辣白菜自然发酵,这样就可以享受到酸辣甜可口的辣白菜了~~
个别朋友不喜欢太酸的辣白菜的话可以把发酵时间缩短一下就可以
然后把准备好的粗盐均匀的抹在白菜上(粗盐数量为白菜重量的10%)先抹大概3/2的盐后剩下的盐待用。
韩国辣白菜
韩国辣白菜是【JOYCLAD乔克莱德】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩国辣白菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
<辣白菜>地球人都知道是一款韩国人天天吃的凉菜的一种,味道酸辣爽口~发酵后的辣白菜含有丰富的乳酸菌对肠胃非常有好处~虽然超市有卖的不过大多徒有其表,味道嘛就更谈不上了~
韩国料理店做的比较纯正不过想吃正统辣白菜天天跑韩国料理也不太现实····
今天教大家真么做正统的韩国辣白菜!!!!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：一天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白菜：两棵 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 粗盐：三杯（白菜重量的10%） | 萝卜：一根（小） |
| 洋葱：一小捆 | 小葱：一小捆 |
| 辣椒面：3杯(200CC的杯子) | 大蒜：3杯(200CC的杯子) |
| 姜：2两 | 虾酱：3小勺（做好后要是觉得味道太淡可以加些虾酱或着太觉得太咸就加些萝卜就可） 虾酱可以按自己口味少加或者不加 |
韩国辣白菜的做法步骤
请继续关注~我会教大家怎么利用算掉了的辣白菜制作其他美味!!
翻动后把白菜用重物压实后放置4~6小时左右让白菜从分的吸收盐分。
中间翻动1~2次
有些朋友会问我们没有加醋,加糖怎么会是酸甜的辣白菜呢?
我们把做好的辣白菜放进密封容器里然后在室温放置6小时左右然后再放进冰箱冷藏室里让辣白菜自然发酵,这样就可以享受到酸辣甜可口的辣白菜了~~
个别朋友不喜欢太酸的辣白菜的话可以把发酵时间缩短一下就可以
然后把准备好的粗盐均匀的抹在白菜上(粗盐数量为白菜重量的10%)先抹大概3/2的盐后剩下的盐待用。
韩国辣白菜做法技巧/窍门/补充说明：
以前我母亲都用石头压白菜不过现在大家都生活在城市里很难找到合适的石头,
可以用喝完了的大饮料瓶灌水后使用也是不错的选择···呵呵