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豆角炒肉皮

菜谱编号：412-423

豆角炒肉皮是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒肉皮”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪皮软糯、豆角爽脆多汁，两者搭配着炒，鲜嫩又不腻

豆角炒肉皮主厨：清水淡竹

第四步：切成小块。

第三步：刮去猪皮下层的脂肪。土猪的猪皮很厚，大概有5mm。

第一步：猪皮一张，清理干净。

第十步：加盐调味，出锅。

第八步：锅中放油，下入豆角翻炒，加少许水。

第七步：豆角洗净切丝。

第二步：冷水下锅焯水。

第六步：捞出，切成条状。

第五步：电饭煲中加水，放入香料、冰糖、料酒、生抽、老抽、猪皮烧煮20分钟时加盐再煮10分钟，关火焖在汤汁里。

第九步：放入猪皮同炒。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：豆角

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