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红糖发糕

菜谱编号:412-426
红糖发糕是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发糕”。
红糖发糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
红糖:适量酵母:适量
红枣碎:适量--

红糖发糕的做法步骤

  • 第一步:白面加酵母。
  • 第四步:装入蛋糕纸杯里,二次发酵半小时。(或者碗里刷油后倒入)水开后大火蒸半小时。
  • 第五步:松软可口,组织细腻。
  • 第二步:加适量温红糖水,和成较为浓稠的糊状。饧发一小时。
  • 第三步:加适量去核后的红枣碎,搅拌排气。
  • 红糖发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果时间有限,可以不搅拌排气二次发酵,第一次发好直接蒸。但这样做出来蜂窝明显,不够细腻,口感不佳。

    菜谱标签:家常菜糕点面食
    相关食材:红糖

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