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果脯红糖八宝甜饭

菜谱编号:223-506
果脯红糖八宝甜饭是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果脯红糖八宝甜饭”。
果脯红糖八宝甜饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每年一次,必备。虽然有些黔驴技穷,感觉变不出什么花样来。但真是让它从餐桌上消失,好像又感觉有点儿不对劲儿。

仔细想想,手里的果脯干果还有那么几种,好像还有一堆豆沙,索性,今年就来个纯果脯点缀的夹沙八宝。

红糖拌饭,将糯米染成深色,必须的,虽然,这个八宝应该用白色衬底才会更好看。但每一年,都习惯了红糖口味,贸然间改掉,心里实在没底。

深色厚重的一坨,都有些什么料,自己去找宝吧,吃到嘴里慢慢猜。。。

果脯红糖八宝甜饭主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:150克红糖:55克
红豆沙:100克樱桃果脯:36粒
葡萄干:12粒半边梅:2个
蜜金橘:7个圣女果干:3个

果脯红糖八宝甜饭的做法步骤

  • 第十二步:在碗边均匀地摆上六个金橘,金橘之间放一条半边梅,
  • 第九步:圣女果干切片,备用。
  • 第三步:加入清水浸泡至涨发。
  • 第四步:控干水分,
  • 第十七步:用樱桃果脯在边缘围上一圈。
  • 第十九步:扣出,趁热食用。
  • 第八步:半边梅去核,切条,
  • 第十五步:铺上豆沙,抹平表面。
  • 第十六步:将剩下的糯米饭铺在表面,抹平。
  • 第十一步:放入少量拌好的糯米饭,将果脯盖住。
  • 第七步:趁热搅拌均匀。
  • 第十三步:在金橘与半边梅之间放一颗葡萄干。
  • 第五步:倒入铺有屉布的蒸锅中蒸熟。
  • 第二步:糯米洗净,控水
  • 第十步:将一块金橘放入碗底中央,圣女果干片围成一圈。
  • 第六步:倒出,加入红糖,
  • 第一步:用料:糯米150克,红糖55克,红豆沙100克,樱桃果脯36粒,葡萄干12粒,半边梅2个,蜜金橘7个,圣女果干3个
  • 第十四步:填入一半糯米饭,铺平。
  • 第十八步:扣上盘子,入锅蒸透。
  • 果脯红糖八宝甜饭做法技巧/窍门/补充说明:

    所有配料可以随自己喜好任意变化。
    糖的份量可以根据自己口味酌情增减。
    糯米饭需趁热食用,以便于消化。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:果脯红糖

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