凉拌刺老芽
凉拌刺老芽是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌刺老芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
农村最抢手的野菜刺嫩芽，5月不能错过的野味，食用方法也很多，沸水焯烫后可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、煲汤、包馅等。脆嫩清香，开胃下饭，春天的味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 刺嫩芽：1把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | 熟白芝麻：适量 |
| 生抽：适量 | 自制辣椒酱：适量 |
| 糖：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蚝油：适量 | 麻油：适量 |
| 小米辣：1个 | -- |
凉拌刺老芽的做法步骤
凉拌刺老芽做法技巧/窍门/补充说明：
1、野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道也不好。
2、采摘的山野菜若要保存，可以速冻保存或者腌制保存。
3、刺嫩芽浑身是刺，可以焯水后再挑选摘洗，避免刺伤。
相关食材：刺老芽