蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是【weixiao72062】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛤蜊蒸蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天去菜市场看见蛤蜊很便宜，还很新鲜，就买了两包，不过个头有点小，想来想去还是做蒸蛋合适些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛤蜊：15个 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 香菇：2朵 |
| 葱：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 香油：适量 |
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
蛤蜊蒸蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·蛤蜊下入开水的时候，开口的时间可能会不一样，一定要把先开口的逐个捞出来，煮时间长就老了，蒸出来蛋羹味道会影响很多。
2·煮蛤蜊的水一定要晾凉才可以搅入鸡蛋，否则就把鸡蛋烫熟了，变成鸡蛋花。
相关食材：蛤蜊