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香辣银鱼干

菜谱编号:413-503
香辣银鱼干是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣银鱼干”。
香辣银鱼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常在大酒店和超市看到的美食。自己在家十分钟搞定。麻辣鲜香。有个小孩儿,我这个做的微辣版的。下酒和当零食都是很不错的选择哦。

香辣银鱼干主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
银鱼干:半袋--
辅助料用量
白芝麻:半匙盐:少许
烧烤粉:半匙五香粉:半匙
花椒面:少许老干妈油辣子:一匙
鸡精:少许白糖:少许

香辣银鱼干的做法步骤

  • 第三步:水开以后煮两分钟,捞出来控干水分备用。
  • 第六步:锅底留油。放入烧烤粉。五香粉,孜然粉。花椒面,鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的,把烧烤粉用辣椒面代替。
  • 第二步:焯水。八分熟就行。。
  • 第五步:用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的,就根据个人来控制火候了。。起过备用
  • 第四步:热锅冷油,倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。
  • 第一步:银鱼干用清水浸泡半小时。
  • 第九步:非常的香酥可口。一点也不输超市里袋装的。
  • 第八步:放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。
  • 第七步:开大火,倒入银鱼丝均匀翻炒。
  • 香辣银鱼干做法技巧/窍门/补充说明:

    是的时候如果想要香脆的我们就煎久一点。想吃软一点的就不要煎太久,不喜欢香料粉的,直接把老干妈放进去炒也非常美味的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:银鱼鱼干

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