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蝴蝶虾蒸蛋

菜谱编号:413-547
蝴蝶虾蒸蛋是【朱朱_oysy】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶虾蒸蛋”。
蝴蝶虾蒸蛋
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个鲜虾:3只
辅助料用量
温水:500ML盐:适量
料酒:适量生抽:适量

蝴蝶虾蒸蛋的做法步骤

  • 第二步:在头部的的连接处,腹背上下剪穿。
  • 第十四步:倒入三碗中。
  • 第十步:三个鸡蛋。
  • 第三步:剪成如图,可以把手掉从“洞”中穿入的样子。
  • 第四步:把尾部入腹部穿入。
  • 第十七步:撒上点葱花。
  • 第九步:虾里加入少许生抽料酒腌制去腥。
  • 第十二步:加入化盐后的温水搅拌均匀。
  • 第十三步:去掉浮沫。
  • 第一步:鲜虾开背去泥肠。
  • 第十八步:下笼。
  • 第十五步:包上保鲜膜,蒸锅水开后,上笼蒸。
  • 第二十步:成品
  • 第八步:温水500毫升化1g盐。
  • 第七步:打成“蝴蝶结”的样子。
  • 第十一步:打散。
  • 第二十三步:口感细腻嫩滑
  • 第十六步:蒸10分钟后,把腌制去腥过的虾放入碗中,再蒸5分钟。
  • 第二十一步:成品
  • 第十九步:成品。
  • 第二十二步:成品
  • 第五步:如图状穿出。
  • 第六步:如图。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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