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泡椒凤爪

菜谱编号:413-693
泡椒凤爪是【滋滋d美味】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两天在超市里买了一袋吃了,老公没吃过瘾,也是的,量少还贵,而且还特辣,还是自己做吧,经济又实惠,开胃又解腻。

泡椒凤爪主厨:滋滋d美味

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:1000克泡椒:1000克
辅助料用量
生姜:8片料酒:2勺
桂皮:一小块八角:2个
香叶:5片盐:2勺
小葱:适量--

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第十四步:已经煮好了
  • 第十一步:倒入料酒
  • 第五步:锅里加水下鸡爪和姜片
  • 第二步:用厨房剪刀剪去指甲
  • 第十七步:准备一个大盆,将鸡爪倒入盆里
  • 第十步:锅里重新加水,在水中放入鸡爪和大料
  • 第七步:先在开水里去一下腥气
  • 第九步:准备生姜,八角,桂皮,香叶,小葱
  • 第八步:捞出洗净
  • 第四步:剪完后,满满的一大盘
  • 第二十步:用保鲜盒装起来,盖上盖子,放冰箱里冷藏让它入味,第二天吃味道会更好哟。
  • 第一步:鸡爪洗净
  • 第十八步:我买了一大袋泡椒,可以做两次
  • 第三步:对半剪开
  • 第十九步:将泡椒倒入盆里(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎),这次只用了一半的泡椒,其余的用玻璃罐装起来,留到下次再用。
  • 第十五步:捞出过凉水
  • 第十二步:加一勺食盐
  • 第十六步:沥干水分
  • 第十三步:大火烧开,转小火闷煮15-20分钟,喜欢脆的就15分钟,喜欢口感软些的就20分钟左右
  • 第六步:倒入料酒
  • 泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果购买的泡椒有足够多的泡椒水,那就不用加白醋调味了。
    2、鸡爪不要煮的太烂,否则会失去泡好后爽脆的口感。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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