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香辣小龙虾

菜谱编号:413-700
香辣小龙虾是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。
香辣小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红亮鲜香,质地细嫩。

香辣小龙虾主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:800克啤酒:1罐
辅助料用量
菜籽油:1/2汤匙小龙虾炒料:1袋
大葱:2根大蒜:1/2头
老姜:少许--

香辣小龙虾的做法步骤

  • 第二步:从小龙虾的尾部中翅折断后拉出虾肠,剪去虾头三分之一处、去除胃袋。沥干水份。
  • 第八步:洒上大葱叶段;
  • 第七步:翻均匀,倒入啤酒、大火烧沸,加盖、中火烧至汁干;
  • 第三步:多油、烧至六七成热,放葱白、姜片炸香捞出,倒入小龙虾;
  • 第四步:大火快速翻炸至变色捞出。
  • 第五步:倒出多余油,放小龙虾炒料、大葱白段、大蒜;
  • 第六步:翻炒出香味,倒入小龙虾;
  • 第九步:翻转均匀即可。
  • 第一步:小龙虾先淘洗,用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部,再反复冲洗至水清晰;
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:龙虾小龙虾

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