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将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包

菜谱编号:041-404
将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包”。
将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这款面包已经明显感觉降温后面包制作时间延长了,发酵比前几天慢多了,看来这段时间需要勤快些把想做的喜欢的方子尽快付诸行动。

这款杂蔬面包是自由的方子,家里没有耐高温芝士普通的芝士想想还是没加进去,不过成品的味道也相当不错,沙拉酱高温烘烤后更香了,掰一块直接吃有菜又有肉当早餐美味又营养。

将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克蛋:25克
牛奶:135克胡萝卜:适量
玉米粒:适量豌豆:适量
火腿丁:50克--
辅助料用量
干酵母:3克黄油:25克
调味料用量
盐:3克细砂糖:40克
沙拉酱:适量--

将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包的做法步骤

  • 第七步:在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第六步:切成均匀的7份,切面朝上放在8寸的蛋糕膜中。
  • 第四步:松弛过后的面团擀成长方形,底边压薄,将胡萝卜玉米粒豌豆火腿丁用适量沙拉酱拌匀做好馅料后涂在面饼上,稍按一按。
  • 第三步:发酵结束后,将面团取出排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第五步:将面团自上而下卷成筒状,收口处捏紧。
  • 第一步:用后油法将面团至面筋扩展,表面光滑。
  • 第二步:放温暖处进行基础发酵,发至原体积的2-2·5倍大。
  • 第八步:最后发酵完成后表面刷蛋液,呈之字形挤上沙拉酱,放入预热好180℃的烤箱,中下层烤30分钟即可。
  • 将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
    2、第6步切开时用要用锋利的刀,快速切下,放入模具内稍做整理。

    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的将蔬菜色拉加进面包里-----杂蔬面包。

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