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鱼头豆腐汤

菜谱编号:414-324
鱼头豆腐汤是【宁静致远0217】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
鱼头豆腐汤
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
清江鱼:1条北豆腐:1块
辅助料用量
盐:1勺味精:少许
香菜:1根料酒:适量
葱:适量花椒:适量
姜:适量蒜:适量

鱼头豆腐汤的做法步骤

  • 第七步:加盖焖煮15分钟。
  • 第四步:炼葱姜蒜花椒油。
  • 第二步:鱼头鱼尾,鱼骨放盐,料酒腌制20分钟。
  • 第八步:熬至汤白。
  • 第六步:添开水稍煮,加入北豆腐。
  • 第一步:清江鱼取鱼头,鱼尾,鱼骨,鱼肉另作他用。
  • 第九步:转入砂锅中继续熬制半小时,然后放盐,白胡椒,少许味精调味,撒香菜即可。
  • 第三步:葱姜蒜切碎,花椒加入。
  • 第五步:锅中留油炒鱼头鱼骨鱼尾。
  • 相关食材:鱼头豆腐

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