记忆中的美味——糖醋炒仔鸡
记忆中的美味——糖醋炒仔鸡是【小菜一碟的家】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆中的美味——糖醋炒仔鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候，老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡，大锅糖醋炒着吃，老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的，我却不太适应，于是加上了盐，感觉更有风味嘛！今年端午节回家，老妈到处寻访，给孩子们也准备了小仔鸡，杀鸡处理，忙活了一整天，我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小仔鸡：一只 | 冰糖：数颗 |
| 盐：少许 | 老酒：约250毫升 |
| 米醋：250毫升 | 老抽：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：适量 | -- |