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油焖茭白

菜谱编号:414-486
油焖茭白是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖茭白”。
油焖茭白

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买菜的时候看到有茭白,问了一下,6块钱一斤,茭白不重称,挺大一把的。以前一直以为茭白是秋天才有,后来北方的朋友告诉龙宝,茭白夏天比较多,反而是最嫩的时节。

油焖茭白主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:5根油:适量
酱油:一勺料酒:半勺
白砂糖:半勺盐:适量
辅助料用量
青椒:适量--

油焖茭白的做法步骤

  • 第四步:热锅后加适量的油。
  • 第五步:放入切好的茭白,大火翻炒几分钟断生。
  • 第六步:翻炒到茭白边缘有点微微焦黄的时候,放入酱油,料酒和白砂糖,盐一起翻炒。
  • 第二步:茭白清洗干净后,切成滚刀块。
  • 第七步:茭白均匀的翻炒上色后,可以尝一下,熟透了就可以关火出锅了,出锅前撒一些青椒碎,看起来会更有食欲。
  • 第三步:青椒清洗干净去籽,切成筷子尖大小的颗粒,忘了买葱花,青椒碎当葱花用。
  • 第一步:茭白挑选个头匀称一些的,表皮光滑白嫩的,剥掉外面一层皮,把根部老的部分削掉。
  • 相关食材:茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖茭白。

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