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鸟巢煎蛋

菜谱编号:414-543
鸟巢煎蛋是【格蓝蓝】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟巢煎蛋”。
鸟巢煎蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

造型独特的鸟巢煎蛋,不但外形漂亮,营养也很丰富,剩面条二次加工的好办法。

有时候面条下多了,剩下的丢了可惜,吃又吃不下,吃腻了炒面条,不妨来一款鸟巢煎蛋当早餐,金龙鱼发酵空心挂面,营养比其他挂面更丰富,搭配一杯牛奶、几块水果,让你一上午都能能量满满。

鸟巢煎蛋主厨:格蓝蓝

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼发酵空心挂面:50克鸡蛋:4个
辅助料用量
番茄酱:1大勺盐:1小勺
海苔碎:适量食用油:适量

鸟巢煎蛋的做法步骤

  • 第一步:准备食材
  • 第四步:捞出煮好的面条,放到冷水里冰一下。
  • 第六步:放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精,搅拌均匀。
  • 第七步:平底锅中小火烧热,倒入适量的食用油,把拌好的面条放到锅里,绕成一个圆形。
  • 第八步:放入蛋黄,在锅里倒一点水,盖上锅盖,水蒸气会让蛋黄变熟。
  • 第三步:水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面,放入金龙鱼发酵空心挂面,煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙,面体的空心结构,可使挂面在煮制过程中,水分快速从面条表面迁移至面条内部,缩短煮制时间。
  • 第九步:蛋黄凝固之后,用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来,撒上海苔碎或者小香葱,超级好吃。
  • 第二步:烧水煮面(剩面条忽略以下几个步骤)
  • 第五步:沥干水分,放到大的容器里,打入蛋清,蛋黄留着备用。
  • 鸟巢煎蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱,味道也很棒。
    2、煎的时候一定要把握火候,火不能太大。

    菜谱标签:懒人食谱

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