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醉呛小龙虾

菜谱编号:414-780
醉呛小龙虾是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉呛小龙虾”。
醉呛小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了适合吃烧烤的季节了,尤其是坐在户外,小风吹着,海鲜烧烤吃着,冰啤酒喝着,甭提有多爽了。提到烧烤,就不得不提到小龙虾,来一盘麻辣小龙虾,边剥边吃,辣得不行时喝点冰爽的啤酒,那感觉,简直是爽到不行。但是,经常这样吃的后果,其实比较严重。麻辣的口味吃多了,容易上火,而且海鲜加上啤酒,容易造成尿酸过高,从而引起痛风。

那喜欢吃小龙虾,又如何改善这种情况呢?做法超简单的,不吃麻辣味的小龙虾,吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾,就不会因为辣得受不了,想去喝凉的了。可是不放辣椒,似乎又觉得味道不够劲,那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味,可以使颜色看着鲜艳,味道又不会辣。

而且呢,外面卖的小龙虾既不新鲜,又没清洗干净,吃了容易闹肚子。这次,一定要跟大家分享下我的清洁妙招!我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾,回家后先加点盐了醋,让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大,在清洗的时候一直挣扎,我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动,想了个办法,倒了些白酒进去,过了一会小龙虾们已经喝醉,个个东倒西歪,有的还口吐白沫,这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超

醉呛小龙虾主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:500克白酒:50克
辅助料用量
油:8克花椒:1克
八角:1克葱:3克
姜:3克蒜:3克
郫县豆瓣酱:6克盐:2克
十三香:2克--

醉呛小龙虾的做法步骤

第四步:这時候再清理就不会反抗了,直接剪掉虾嘴和虾脚,抽掉虾线,最后冲洗干净。

醉呛小龙虾做法第四步骤

第五步:锅里倒入油,放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱她香。

醉呛小龙虾做法第五步骤

第一步:小龙虾里加些水,放些盐和醋,静置一小時,让小龙虾吐脏。

醉呛小龙虾做法第一步骤

第七步:加入水和盐,盖上锅盖煮20分钟。

醉呛小龙虾做法第七步骤

第八步:最后放些十三香,大火收汁即可。

醉呛小龙虾做法第八步骤

第六步:放入小龙虾翻她。

醉呛小龙虾做法第六步骤

第二步:倒掉脏水,用刷子挨个将小龙虾涮洗干净,倒些白酒进去。

醉呛小龙虾做法第二步骤

第三步:过了一会,小龙虾已经被醉倒,有的还口吐白沫。

醉呛小龙虾做法第三步骤
醉呛小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

1·这样清洗过的小龙虾非常干净,吃起来也安心。
2·小龙虾要选择鲜活的,钳子大的里面肉也多。
3·最好选择酱香型白酒,这种白酒味道浓郁,可以渗透进虾肉里。

相关食材:龙虾小龙虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的醉呛小龙虾。

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