第四步：这時候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
第五步：锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱她香。
第一步：小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小時，让小龙虾吐脏。
第七步：加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
第八步：最后放些十三香，大火收汁即可。
第六步：放入小龙虾翻她。
第二步：倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
第三步：过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
醉呛小龙虾
醉呛小龙虾是【柔蓝水晶】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醉呛小龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到了适合吃烧烤的季节了，尤其是坐在户外，小风吹着，海鲜烧烤吃着，冰啤酒喝着，甭提有多爽了。提到烧烤，就不得不提到小龙虾，来一盘麻辣小龙虾，边剥边吃，辣得不行时喝点冰爽的啤酒，那感觉，简直是爽到不行。但是，经常这样吃的后果，其实比较严重。麻辣的口味吃多了，容易上火，而且海鲜加上啤酒，容易造成尿酸过高，从而引起痛风。
那喜欢吃小龙虾，又如何改善这种情况呢？做法超简单的，不吃麻辣味的小龙虾，吃小龙虾的时候不要喝啤酒。如果不吃麻烦口味的小龙虾，就不会因为辣得受不了，想去喝凉的了。可是不放辣椒，似乎又觉得味道不够劲，那就可以放一些郫县豆瓣酱来提味，可以使颜色看着鲜艳，味道又不会辣。
而且呢，外面卖的小龙虾既不新鲜，又没清洗干净，吃了容易闹肚子。这次，一定要跟大家分享下我的清洁妙招！我在超市买了些活蹦乱跳的小龙虾，回家后先加点盐了醋，让它们吐吐脏。然后用刷子挨个在水龙头下清洗干净。这些小龙虾精神头真大，在清洗的时候一直挣扎，我实在没有勇气下剪刀。还好灵机一动，想了个办法，倒了些白酒进去，过了一会小龙虾们已经喝醉，个个东倒西歪，有的还口吐白沫，这时候就任你宰割了。这样清洁后的小龙虾超
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：500克 | 白酒：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：8克 | 花椒：1克 |
| 八角：1克 | 葱：3克 |
| 姜：3克 | 蒜：3克 |
| 郫县豆瓣酱：6克 | 盐：2克 |
| 十三香：2克 | -- |
醉呛小龙虾的做法步骤
醉呛小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1·这样清洗过的小龙虾非常干净，吃起来也安心。
2·小龙虾要选择鲜活的，钳子大的里面肉也多。
3·最好选择酱香型白酒，这种白酒味道浓郁，可以渗透进虾肉里。