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腊鸭腿烧腐竹

菜谱编号:414-807
腊鸭腿烧腐竹是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊鸭腿烧腐竹”。
腊鸭腿烧腐竹
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊鸭腿:500克腐竹:适量
米椒:适量姜:适量
八角:适量桂皮:适量
米酒:适量大蒜头:适量
冰糖:适量葱:适量
料酒:适量--
辅助料用量
鸡精:适量蚝油:适量

腊鸭腿烧腐竹的做法步骤

  • 第五步:起锅烧油,小火,下冰糖炒出糖色
  • 第七步:下米椒、大蒜、八角、桂皮煸出香味
  • 第十五步:起锅装盘,加葱段装饰一下
  • 第一步:准备好腊鸭腿和腐竹
  • 第十一步:汤汁快收干时,加大蒜头
  • 第八步:下鸭腿,煸出油
  • 第十六步:成品图
  • 第二步:腐竹用凉水提前泡发
  • 第十七步:是不是很有食欲哦 ,下饭、喝酒都是不错的选择
  • 第三步:腊鸭腿提前一晚上用凉水浸泡,去掉盐分
  • 第十二步:加腐竹
  • 第十四步:加鸡精、耗油、米酒调味
  • 第十步:加漠过鸭腿的水,加料酒,大火煮开,小火焖半个小时
  • 第四步:腊鸭腿剁成小块,腐竹沥干水分
  • 第十三步:翻炒均匀
  • 第六步:油成微黄色
  • 第九步:翻炒上色
  • 腊鸭腿烧腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    因为是腊鸭腿,盐份已经够了,做这个菜就不要加盐了

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸭腿腐竹

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