香菇木耳肉包
香菇木耳肉包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇木耳肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇、木耳具有抗癌、防止血管老化等功能,经常食用对身体非常有益。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 酵母:5克 |
肉末:适量 | 香菇:适量 |
木耳:适量 | 猪皮冻:适量 |
辅助料用量 | |
生姜粉:适量 | 老抽:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
白糖:适量 | 姜葱:适量 |
姜葱水:适量 | -- |
香菇木耳肉包的做法步骤
香菇木耳肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1、包子的面要揉软一些
2、拌肉馅不要放入黄酒,可以预先泡好姜葱水,加入肉馅中,
3、面揉好后无需发至二倍大,只需醒发30-40分钟(不管发的如何),包好后醒发30分钟即可,
4、蒸好后焖2-3分钟后开盖以免包子遇冷起皱影响美观。
答配菜谱:香菇与木耳的做法