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糖醋里脊

菜谱编号:415-333
糖醋里脊是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口,让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

糖醋里脊主厨:哲妈——爱生活爱厨房爱家人

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
里脊肉:350克--
辅助料用量
鸡蛋:1个淀粉:适量(面粉)
番茄酱:适量--
调味料用量
葱:适量生抽:1匙
料酒:1匙盐:半匙
食用油:适量醋:2匙
糖:1匙熟芝麻:少许
胡椒粉:少许姜:适量

糖醋里脊的做法步骤

  • 第三步:锅内倒入食用油烧至六七成热,逐条放入里脊肉条,中火炸熟,大火复炸至表面金黄、焦脆。
  • 第六步:装盘,撒上芝麻。
  • 第四步:葱切碎,姜切丝,番茄酱、醋、白糖、生抽调汁。
  • 第二步:打入蛋清,加入适量淀粉,搅拌至肉条上沾匀淀粉。
  • 第五步:锅内留少量底油,放入葱姜爆香,倒入糖醋汁加热,放入肉条加水淀粉翻炒收汁。
  • 第一步:里脊肉洗净切条,加入姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制片刻。
  • 相关食材:里脊

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