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三鲜蒸饺

菜谱编号:041-571
三鲜蒸饺是【微雨飞燕】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜蒸饺”。
三鲜蒸饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜含有丰富的粗纤维,有促进食欲、降血脂、预防心血管疾病的作用。此外,韭菜的独特成分对儿童增高助长也有一定的帮助作用,跟猪肉、虾仁搭配,更是相得益彰。

三鲜蒸饺主厨:微雨飞燕

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克猪肉:100克
韭菜:150克虾:50克
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量酱油:适量

三鲜蒸饺的做法步骤

  • 第二步:猪肉剁成馅,放适量料酒、酱油腌制。
  • 第八步:蒸锅内放适量清水,铺好湿笼布,放入包好的饺子。
  • 第一步:面粉放入盆中,缓慢加入适量清水,搅成雪花片,揉成软硬适宜的面团,饧一会。
  • 第三步:大虾剥出虾仁,洗净去虾线,切成小块,放入肉馅中。
  • 第五步:韭菜放入肉馅中,加适量油,搅拌,最后放盐,搅拌均匀。
  • 第九步:开大火,蒸12分钟左右即可。
  • 第四步:韭菜洗净,切末。
  • 第六步:将面团再次揉好,分成小剂,擀成中间稍后的面皮。
  • 第七步:皮上放上馅,包成饺子。
  • 三鲜蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜要用盐水浸泡20分钟,以去除残留农药。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜蒸饺。

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