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青椒肥肠

菜谱编号：415-833

青椒肥肠是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒肥肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

清香麻辣，软绵味鲜。

青椒肥肠主厨：我是狂草

第三步：倒出冲洗干净；

第九步：二荆条、小葱切颗，姜、蒜切粒。

第八步：将肥肠切成长条块，盖在豆芽上。

第七步：捞出后放凉入盘；

第十一步：加适量水，放鸡精、盐烧沸；

第一步：将肥肠剪开、撕去內壁油肋，加入面粉搓揉，再冲洗干净，肥肠冷水下锅，加料酒、老姜、小葱；

第四步：放入电压力锅，加料酒、盐、胡椒、老姜、小葱、水，压二十五分钟左右后捞出。

第十三步：翻均匀后将汁浇在肥肠上，洒少许白芝麻上桌，拌匀即可食用。

第六步：冷水下锅，水沸后煮十分钟左右；

第十二步：勾水淀粉、倒入葱颗，浇青花椒油；

第十步：油热、中火，下二荆条、姜、蒜翻炒；

第二步：大火烧沸，煮五分钟左右；

第五步：黄豆芽去根，淘洗；

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：青椒

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