味增烤鱼
味增烤鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味增烤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
味增是一种日本调味料，用黄豆等粮食发酵后做成的酱，我感觉和东北的大酱味道差不多，不过，味道好像更细腻一些。用味增配鱼做菜，可以增加鱼的鲜味，一般用来做汤。家里有一瓶朋友带回来的日本味增，很少用，今天我用来做烤鱼，味道一样不错。买了一条金目鲈鱼，我们叫盲曹鱼，加上姜葱蒜末，烤出来的味道很鲜美，肉质比较细嫩，香气也比较浓郁，很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 金目鲈鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱蒜：适量 | 锡纸：1张 |
| 调味料用量 | |
| 味增：50克 | 盐：适量 |