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味增烤鱼

菜谱编号:041-602
味增烤鱼是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“味增烤鱼”。
味增烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

味增是一种日本调味料,用黄豆等粮食发酵后做成的酱,我感觉和东北的大酱味道差不多,不过,味道好像更细腻一些。用味增配鱼做菜,可以增加鱼的鲜味,一般用来做汤。家里有一瓶朋友带回来的日本味增,很少用,今天我用来做烤鱼,味道一样不错。买了一条金目鲈鱼,我们叫盲曹鱼,加上姜葱蒜末,烤出来的味道很鲜美,肉质比较细嫩,香气也比较浓郁,很好吃。

味增烤鱼主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金目鲈鱼:600克--
辅助料用量
葱蒜:适量锡纸:1张
调味料用量
味增:50克盐:适量

味增烤鱼的做法步骤

  • 第三步:将葱姜蒜切末,和味增拌匀。
  • 第一步:准备好材料
  • 第五步:抹好味增的鱼用锡纸包好
  • 第七步:时间到后打开锡纸就行了。
  • 第六步:将包好的鱼放入烤箱,250度烤20分钟左右。
  • 第二步:鱼用一点盐撒在表面稍微打点底味。
  • 第四步:将鱼置于锡纸上面,将调味酱均匀涂抹鱼的两面。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的味增烤鱼。

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