葱葱鲫鱼
葱葱鲫鱼是【官官0306】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱葱鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
因为吃了四川威远老家的葱葱鲫鱼,念念不忘,做了几次,每次都在进步,自我感觉良好,分享给喜欢的吃货们。
菜式制作特点 | |
口味:香辣 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鱼:2条 | 葱:2两 |
辅助料用量 | |
泡椒:4个 | 泡姜:一小块 |
老姜:一小块 | 料酒:20克 |
食盐:适量 | 豆瓣酱:一勺 |
十三香:少量 | 花椒:一小撮 |
葱葱鲫鱼的做法步骤
葱葱鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
淹鱼时多揉搓,帮助入味。
炒作料火小,慢慢炒才不会焦,香味才浓。