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茄汁意面

菜谱编号:416-198
茄汁意面是【elmonte】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁意面”。
茄汁意面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意面我只喜欢茄汁的,酸甜开胃。

茄汁意面主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
空心意面:1磅(454克)包心菜:1/4个
意大利瓜:500克虾仁:250克
腊肠:4条番茄:4个
辅助料用量
茄汁:1杯(250ML)糖:2茶匙
盐:适量玉米油:适量
红葱头:4粒料酒:1茶匙
生粉:1茶匙--

茄汁意面的做法步骤

  • 第六步:空心意面(macaroni)一包。
  • 第九步:虾仁炒熟备用。
  • 第十六步:放入腊肠炒。
  • 第十九步:放意面炒匀。
  • 第二十二步:酸甜开胃,三餐都适合。
  • 第十八步:放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
  • 第八步:过冷水,沥干水份备用。
  • 第二十一步:炒匀就可出锅了。
  • 第二十步:放虾仁,包心菜,意大利瓜炒。
  • 第十步:包心菜炒软身,放少许盐炒匀,使其有个底味。
  • 第五步:番茄去皮切丁。
  • 第四步:意大利瓜(zucchini)对半切开,切片。
  • 第十五步:下番茄丁炒软。
  • 第七步:意面下开水锅,煮15分钟,关火,焖至透心。
  • 第十七步:放茄汁炒。
  • 第十二步:红葱头去皮。(没红葱头,可以放洋葱。)
  • 第十四步:热油锅把红葱头爆出香味。
  • 第二步:腊肠切片。
  • 第十一步:意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
  • 第一步:虾仁解冻,用料酒,生粉腌10分钟。
  • 第三步:包心菜切粗丝,洗净。
  • 第十三步:切片。
  • 相关食材:意面

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