嫩姜炒鸡杂
嫩姜炒鸡杂是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫩姜炒鸡杂”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
真心话，看到这样的食材，就想用泡椒用剁椒用那种极辣的辣椒来炒它，在众多的小料中扒拉出几块肉肉来吃，边吃边咂嘴，那才叫过瘾呢。可是，我女儿也喜欢吃鸡杂，专门交待我说这次一定不能加辣椒，加了她就吃不了了。当妈妈的，常常如此，那就放弃那点儿爱好吧，不用辣椒，用生姜吧。
鸡杂生炒，配上生姜和大葱，再淋上花椒油，味道也还是可以的。
材料：鸡杂菜椒嫩姜大葱
调料：盐生抽料酒糖老抽胡椒粉烹调油花椒油
做法：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡杂：适量 | 菜椒：适量 |
| 大葱：适量 | 嫩姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
| 老抽：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 烹调油：适量 | 花椒油：适量 |
嫩姜炒鸡杂的做法步骤
嫩姜炒鸡杂做法技巧/窍门/补充说明：
1、今天的鸡杂包括鸡肫，鸡心，鸡肝，鸡肾，单纯用某一类也很好，就是家庭吃鸡通常不会有那么多。
2、如果有泡姜，味道会更美。
相关食材：鸡杂