当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭是【多哥食货】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候，当嫩姜遇上鸭子，又香又辣又鲜，吃得停不了口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒：适量 | 大蒜：适量 |
| 八角：少许 | 香叶：少许 |
| 生抽：适量 | 淀粉：少许 |
| 嫩姜：300克 | 大葱：一根 |
| 花椒：少许 | 桂皮：少许 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭的做法步骤
当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸭子可以选择嫩鸭，也可以选用老鸭会更香，老鸭可以先用高压锅烧一会。
2、我这里选用的油是一半色拉油一半辣椒油，因为爱吃辣?，可以根据自己的口味选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，关注我get小妙招。