夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝
夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
关于姜的名言可是很多哦:可能大家最为熟知的是冬吃萝卜夏吃姜吧
还有饭不香，吃生姜，确实姜是厨房里必不可少的一味调剂品说的
就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，就能改善食欲，增加饭量
今天去菜市场买菜的时候发现很多嫩姜，就想着说凉拌下试试应该也很不错
小的时候奶奶总会在家的后面一小块地里种满生姜，生姜成熟之后全部挖起来放在地窖里
天气热的时候奶奶总会把生姜切成细细的丝和辣椒凉拌下
还别说特别爽口呢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩姜：两块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 小米辣：少许 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 辣油：适量 |
| 油辣子：适量 | 盐：适量 |
夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝的做法步骤
夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝做法技巧/窍门/补充说明：
生姜的食用方法
在民间，生姜有很多种食用方法，如在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情；在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，既可以杀菌，还能去除腥味。除了这些食用方法外，生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐可去斑；牙痛抚姜片可有效缓解疼痛；生姜汁可治皮肤癣；生姜片放腋下去狐臭；生煎煮水加盐加醋去脚臭；醋泡生姜丝祛斑；姜水漱口治牙周炎，口腔溃疡；此外，在炎热的夏季，适当吃些姜制食品，如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等，对身心健康和防暑，大有益处。
生姜的使用禁忌
生姜虽然对身体有很多的好处，可是会侧记肾脏，产生口干、咽痛、便秘等症状，因此每次次食用以不超过10g为宜。因为生姜具有解毒杀菌的作用，因此有内热者忌食。另外，烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物。
菜谱标签：凉菜