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夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝

菜谱编号:148-344
夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝”。
夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

关于姜的名言可是很多哦:可能大家最为熟知的是冬吃萝卜夏吃姜吧

还有饭不香,吃生姜,确实姜是厨房里必不可少的一味调剂品说的

就是吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,就能改善食欲,增加饭量

今天去菜市场买菜的时候发现很多嫩姜,就想着说凉拌下试试应该也很不错

小的时候奶奶总会在家的后面一小块地里种满生姜,生姜成熟之后全部挖起来放在地窖里

天气热的时候奶奶总会把生姜切成细细的丝和辣椒凉拌下

还别说特别爽口呢

夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩姜:两块--
辅助料用量
青椒:半个小米辣:少许
调味料用量
生抽:适量白糖:适量
香醋:适量辣油:适量
油辣子:适量盐:适量

夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝的做法步骤

  • 第五步:大蒜拍碎切末
  • 第十步:充分拌匀后,放半个小时,也可以碗上面用保鲜膜包起来放冰箱口感更好哦
  • 第一步:准备好两块嫩姜,菜市场现在一般都有卖的哦,和少许小米辣和青椒
  • 第十一步:辣辣的酸酸的,配粥和米饭都是不错的选择呢
  • 第九步:几分钟后把锅里的汁儿放入切好的姜丝上面
  • 第八步:然后关火放入刚刚调好的汁儿,适当的油辣子拌匀放置几分钟,成为调味汁儿
  • 第七步:把青椒和小米辣丝放进去一起炒
  • 第三步:控干水的生姜切成细细的丝,考验刀工的时候到了哦,真的不行的话就用工具吧
  • 第六步:锅里上油,小火,把大蒜末放进去爆香,大火容易糊
  • 第四步:小米辣和青椒也切成细细的丝,洗去籽控干水分
  • 第二步:生姜用修土豆的工具修去皮,然后洗干净备用
  • 夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝做法技巧/窍门/补充说明:

    生姜的食用方法
    在民间,生姜有很多种食用方法,如在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情;在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,放上一些姜末、姜汁,既可以杀菌,还能去除腥味。除了这些食用方法外,生姜丝或片煮水加蜂蜜或者盐可去斑;牙痛抚姜片可有效缓解疼痛;生姜汁可治皮肤癣;生姜片放腋下去狐臭;生煎煮水加盐加醋去脚臭;醋泡生姜丝祛斑;姜水漱口治牙周炎,口腔溃疡;此外,在炎热的夏季,适当吃些姜制食品,如酱姜、嫩姜酸、明姜糖等,对身心健康和防暑,大有益处。
    生姜的使用禁忌
    生姜虽然对身体有很多的好处,可是会侧记肾脏,产生口干、咽痛、便秘等症状,因此每次次食用以不超过10g为宜。因为生姜具有解毒杀菌的作用,因此有内热者忌食。另外,烂姜、冻姜不要食用,因为姜变质后会产生致癌物。

    菜谱标签:凉菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏日餐桌宝物--凉拌嫩姜丝。

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