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泡椒鸡脚

菜谱编号:416-436
泡椒鸡脚是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡脚”。
泡椒鸡脚

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒鸡脚,凉菜,做法简单,皮脆肉香辣,下酒下饭不二之选。

泡椒鸡脚主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
鸡脚:500克泡椒:1包
辅助料用量
花椒粉:5克十三香:5克
胡椒粉:3克鲜小米椒:5个
白糖:5克香油:10亳升
香芹:50克柠檬片:100克
味极鲜:40毫升盐:少许
姜片:20克葱:10克
花椒:5克--

泡椒鸡脚的做法步骤

  • 第二步:鸡脚加水入锅煮熟,边煮边打净浮沬。
  • 第三步:煮熟后过凉控水,装入盆中入冰箱冷藏半天。
  • 第一步:鸡脚洗净,去脚尖,斩件,加少许小苏打、葱姜、花椒飞水,过凉洗净。?
  • 第四步:把泡椒倒入盆中,加入所有配料,调试好味道,放入鸡脚封好,入冰箱冷藏半天。
  • 第五步:时间到,打起装盘。
  • 菜谱标签:家常菜小菜凉菜
    相关食材:泡椒

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