泡椒黄辣丁
泡椒黄辣丁是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒黄辣丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄辣丁，在我的老家叫黄蜂鱼，一般以清蒸居多，但今天融入川菜的做法：酸酸辣辣，好不下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄辣丁：一斤 | 泡姜泡椒：适量 |
| 芹菜：一根 | 大葱：一根 |
| 蒜头：两个 | 青椒：一个 |
| 香菜：一根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：一匙羹 |
| 白糖：少许 | 鸡精：少许 |
泡椒黄辣丁的做法步骤
泡椒黄辣丁做法技巧/窍门/补充说明：
因为黄辣丁已经提前用盐腌制过，是为了煮的过程中更好入味，所以汤中也不需要加太多的盐。
放糖调味有提鲜的作用。
喜欢吃辣的可以加小米辣。
相关食材：泡椒