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蓝莓酥粒面包

菜谱编号：416-485

蓝莓酥粒面包是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酥粒面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个面包因为加了酸酸甜甜的蓝莓和酥粒，所以面包的口感和味道更加丰富，非常好吃。下面的分量可以做出大概9个面包，配方里的牛奶量仅供参考，要看面粉吸水性而定。你可以先预留几克牛奶，在和面开始的5分钟内观察一下面团的状态，再逐少量加液体。

蓝莓酥粒面包主厨：海之韵美食记

第九步：放入已经预热到180度的12L东菱3706小烤箱内，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。烘烤结束，把面包取出放在晾架上晾凉，未食用的，放入保鲜袋扎紧口袋，室温下保存。

第七步：压出一个大坑，不压穿，再用手整理一下，放入3颗蓝莓。

第四步：继续选择和面程序15分钟，不同型号的面包机揉面时间是不同的。

第一步：把牛奶、蛋液、糖和盐都倒入面包桶内，再倒入奶粉和面粉，在面粉顶端加入酵母。

第六步：擀面棍的一头沾点面粉，在面团中间用力压一下。

第五步：把揉好的面团取出来，分成9等份，每一份都揉圆，并盖上保鲜膜，防止风干。

第二步：把面包桶放入到东菱JD08面包机里，选择和面程序10分钟。

第八步：放入烤箱，内置一碗热水，发酵40分钟左右，至两倍大，在上面刷一层全蛋液，并撒上酥粒。

第三步：在第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蓝莓面包

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