【蓝莓油桃面包】——当水果遇见面包

第二步：待程序结束后，再启动一个“15分钟”和面程序。加入黄油揉至扩展阶段。

第六步：取其中一份擀成长方形。

第九步：自上而下左右交替，一条压一条，把黄油桃和蓝莓完全包裹在里面。

第一步：将除了黄油以外的面包材料依次放入面包機（盐糖分离），开始一个“15分钟”和面程序。

第三步：和好的面团静置几分钟，用手整理成光滑的面团，准备发酵。

第七步：然后左右两边切成对等的条状。

第十二步：入烤箱前刷水蛋液，烤箱预热，180度上下火中层烤20分钟。

第十一步：點缀蓝莓粒和蔓越莓，缝隙中加入黄油桃片。室温发酵30—45分钟左右，至两倍大。

第十步：全部交叉后收紧收口。

第八步：在中间摆上黄油桃和蓝莓做内馅。

第五步：发酵好的面团取出分成两份，排气松弛一下（约15分钟）。

第四步：该上盖子，发酵1小時左右面团至2—2·5倍大。发酵時处理水果，黄油桃洗净切片，蓝莓洗净，用厨房纸擦干表面水分。