香菇肉丸

第一步：猪肉切成小块和生姜放入料理機中做成绞肉。

第五步：调入生抽、盐继续抓匀。

第二步：肉要绞得碎一些，绞好的肉是很细腻的，但是会有一點點的颗粒，因为炒不喜欢肉泥，觉得带一點颗粒口感会更好

第三步：香菇洗干净后挤去水分，切块放入料理機中绞碎。

第七步：用虎口挤成肉丸子，放入盘子中。

第四步：绞碎的香菇放入肉中用手抓匀。

第十步：肉丸出锅后将切碎的香葱撒上装饰。

第九步：盖上锅盖，旋钮选择20分钟。炒用的臻米电蒸锅十秒快速出蒸汽，比一般的蒸锅节省時间，而且有两个蒸格，炒就一锅蒸两个菜，一素一荤，再来份米饭就好了。

第六步：最后放入淀粉，抓匀后朝一个放心搅拌上筋，也可以抓起后摔打。

第八步：蒸锅水箱加水，将肉丸放入蒸锅底层，也可以在这時候调點酱油汁倒进装肉丸的盘子中增加味道。