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香煎年糕片

菜谱编号:416-509
香煎年糕片是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎年糕片”。
香煎年糕片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北粘掉牙的年糕吃过吗?过去大街小巷都有卖的,现在找不到了。看看“年糕”这两字,就知道什么意思了。吃上年糕,总有过年的味道,因为东北人过年一定要吃蒸年糕。它还是年三十夜晚上的压桌菜,吉祥的象征。

香煎年糕片主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
年糕:1块--
辅助料用量
油:适量白糖:适量

香煎年糕片的做法步骤

  • 第三步:平底锅刷底油,码入切好的年糕片,小火慢慢的煎,避免煎糊了。
  • 第二步:将年糕切成片,如果提前蒸一下,晾凉再切效果会更好,减少了这一步,颜色就没有那么黄了。
  • 第四步:翻面煎至表面金黄,外焦里糯,特别好吃。
  • 第一步:准备一块蒸熟的年糕。
  • 第五步:出锅装盘,端上桌,蘸白糖吃香甜软糯,好吃到停不下来。
  • 香煎年糕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、备好的年糕提前蒸透,晾凉切片再煎,口感会更好,颜色也漂亮。注意小火慢慢的煎,避免糊锅。
    2、年糕不易消化,不要吃的太饱。有肠胃疾病患者尽量避免食用。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:年糕

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