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黑芝麻花卷

菜谱编号：416-650

黑芝麻花卷是【圆小π】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花卷”。

第十一步：在铺上黑面皮，再抹上一层薄油和盐，抹匀。

第八步：面团包裹住芝麻揉匀成一个芝麻面团。

第五步：芝麻倒在案板上，用擀面杖擀碎。（擀碎的芝麻更容易被身体吸收，而且味道更浓郁更香）

第十六步：再转过来对折一下。

第六步：将醒发好的面团揉搓排气，然后分成两份。

第十七步：捏住两头，一边往前一边往回同时一拧，手捏的地方压在底部。

第二十一步：个人觉得把芝麻压碎揉进面团里比直接卷更好，层次分明很好看而且吃的时候不会掉渣子下来不浪费。??

第四步：干锅倒入黑芝麻炒香，芝麻粒噼叭蹦跳就好了。

第十步：铺好白面皮，抹上一层薄油和盐。

第十九步：大火蒸15～20分钟就好了。

第一步：取适量面粉，将酵母粉化入水里，慢慢倒入面粉中搅拌。

第九步：将白面团和芝麻面团都擀成长方形的薄片。白面团稍微大一点。（面皮擀的薄做出的花卷就层层多，反之擀的厚层就少）

第三步：将面絮揉成面团后放在盆里盖住醒发。

第十二步：从面皮的一边向上慢慢卷起。

第十三步：卷好的面卷切成均匀的小段。

第七步：拿一份随便擀成薄片，倒入芝麻碎。

第十八步：将做好的花卷摆入蒸锅，淋一些水防止干皮。盖上锅盖冷水锅醒发10分钟。

第二十步：黑白分明的芝麻花卷气味和味道都特别香。

第十四步：黑白相间的卷层花卷就做好了。

第二步：先将面粉全部搓成絮状。

第十五步：挽花花卷的做法是先将卷层花卷对折。

相关食材：芝麻黑芝麻

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