烤面筋
烤面筋是【悠哈厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤面筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不知道从什么时候开始，满大街都有烤面筋的小推车，连小区门口、幼儿园、学校门口都是卖烤面筋的，夜市上就更不用说了。只要看到围着一圈人的地方，基本都有烤面筋。人手一把烤面筋串，吃的如痴如醉。经不住诱惑，我也加入了吃面筋的队伍。麻辣的味道，筋道有嚼劲，确实好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烤 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新良面筋粉：500克 | 温水：800克 |
| 盐：2克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：少许（刷面用） | 蚝油：适量 |
| 番茄沙司：适量 | 香菇小酱：适量 |
烤面筋的做法步骤
烤面筋做法技巧/窍门/补充说明：
1、面筋粉和面的时候，一定要一边倒面粉一边搅拌，切忌一下子把面粉倒入水中，否则面团中会有不容水的疙瘩，影响口感。
2、煮的时候切忌旺火煮，面筋会膨胀的很大，全是气孔，相貌丑陋。我第一次煮的时候，哇塞，煮了一锅超级胖子，满满一锅胖面筋，走样了。所以煮面筋的时候不要离人，只要面筋浮在水面就可以捞出来。
3、面筋可以一次多做点，吃不了的可以放冰箱冷冻，吃之前取出化冻即可。面筋好吃，不要一次吃太多哈。