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自制原味肉松

菜谱编号:417-254
自制原味肉松是【艺宝洁宝麻麻】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制原味肉松”。
自制原味肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉松想必也是很多朋友的喜爱,当然,我本人也是很喜欢吃肉松,可是外面买的肉松,不说添加剂这个问题,用的什么肉咱也不知道呀,我现在出个烤箱版的肉松,大家动手做起来呀。

自制原味肉松主厨:艺宝洁宝麻麻

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
瘦肉:500克--
辅助料用量
生抽:3小匙老抽:半小匙
糖:2小勺料酒:适量
生姜:适量盐:1克

自制原味肉松的做法步骤

  • 第六步:自己做的肉松,健康营养,可以打碎加宝宝辅食里,可以在肉松里加碎海苔,碎核桃,这样的肉松可以用来制作各种美食,也可以当零食吃。
  • 第二步:煮好的肉捞出,撕成这样,尽量细一些,把生抽,老抽,白糖,盐搅拌均匀,倒在肉丝上翻拌均匀,确保肉丝都沾上调料。
  • 第一步:先将肉洗净,剔除肥肉和筋,放锅里,倒水没过肉,加入生姜和料酒大火煮开,捞去浮沫,转小火慢熬,大概一个小时,筷子可以轻松扎进肉即可,这样的肉煮好了很香甜。
  • 第四步:15分钟后将肉丝取出,晾到不烫手了,用手轻轻搓,搓出细绒,这时候已经是肉松雏形。
  • 第五步:搓好的肉松放进烤箱,上下100°,烤50分钟。每隔五分钟翻拌一次,以免上层烤糊,下层还没干,烤好的肉松稍微有一点点硬,可以用手搓一下,或者用搅拌机开低速搅拌10秒钟,肉松就做好了。
  • 第三步:烤盘铺上锡纸,将撕好的肉铺在烤盘上,上下190°烤15分钟,每隔5分钟翻一下肉,以免烤糊。
  • 自制原味肉松做法技巧/窍门/补充说明:

    没有烤箱的朋友可以用平底锅开小火慢慢炒哦。
    做好的肉松晾凉装进食品密封袋或罐子里放冰箱保鲜储存哦。
    因为没有添加剂,所以不宜放太久,建议吃多少做多少哦。
    选瘦肉一定要没有肥油筋膜的哦。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:肉松

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