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辣炒小龙虾

菜谱编号:417-484
辣炒小龙虾是【牛牛蔡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒小龙虾”。
辣炒小龙虾
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:2·5斤--
辅助料用量
洋葱:1个土豆:3个
大蒜:1大把姜:1大块
豆瓣酱:3大勺面粉:1大勺
盐:适量白糖:2小勺
醋:适量花椒:一小把
菜籽油:适量--

辣炒小龙虾的做法步骤

  • 第二步:准备小半碗蒜末备用。
  • 第三步:准备一个洋葱切块。
  • 第一步:将买回来的小龙虾放入加了小半碗面粉的水里泡半小时,之后用清水洗净。剪去虾枪,扯掉虾线。
  • 第四步:将炒锅烧热,放入适量菜籽油,油烧热后放入蒜末、姜片、豆瓣、花椒粒炒香,放小龙虾加黄酒炒香,加适量盐调味,并放入洋葱和煮好的土豆条,加一小碗烧开后转小火煮一会儿,汤汁快干时加一勺糖两勺醋及葱段出锅。
  • 辣炒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、土豆条可以煮或者炸好。
    2、糖和醋按个人喜好加,喜欢辣的朋友可以加干辣椒段。
    3、油要多放些。

    相关食材:龙虾小龙虾

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