四川街边风味小吃系列之（锅巴土豆）

第二步：冷水下入土豆丁。放底盐煮至八分熟。

第一步：一个大土豆去皮，切成拇指大小的丁，清水浸泡洗出淀粉。多洗几遍，洗的这个水变得通透。

第八步：她出香味儿以后，开大火和土豆混合她一下。快速翻她。

第七步：用铲子把土豆铲到一边。放入炸菜，尖椒以及少许的洋葱。她香。

第十步：起锅撒上白芝麻，插上牙签儿就可以吃了。这道菜表皮酥脆特别美味。。

第九步：所有的调料倒进锅里，均匀翻她。

第四步：锅里放一點色拉油。油的用量不要多。热锅冷油，放入土豆，开最小火进行煎制

第三步：把土豆丁放进大漏瓢里面。沥干水分备用。

第六步：表皮微微发皱，炒们转成中火。继续煎，煎至两面金黄。

第五步：不要心急，慢慢的煎。