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菜疙瘩

菜谱编号：417-651

菜疙瘩是【圆小π】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜疙瘩”。

第三步：用手反复抓揉，揉出汤汁。

第十一步：用盐，醋，生抽，香油，花椒油，辣椒油倒在一起搅拌均匀，再加入小葱末。

第七步：将菠菜团放到蒸屉上，铺平，开水锅蒸15～20分钟。

第九步：不烫手就可以切了，切成自己喜欢的大小，条状块状都可以。

第八步：蒸好的菜疙瘩放到案板上晾一会儿。

第二步：给菠菜中放入一小勺盐。

第十三步：菠菜疙瘩做好啦！

第十步：将菜疙瘩盛盘，准备蘸水。

第四步：菠菜加盐后揉搓，很快就会出很多汤汁。

第十二步：蘸水我做的是酸辣味的，可以根据自己喜好调成别的口味。

第五步：往菠菜里加适量面粉，面粉的分量不固定，加多了做好的菜疙瘩会变硬有嚼劲，面粉少了会软糯。再加少许食用碱，这个是为了保持绿色，加不加都可以。

第一步：将菠菜摘洗干净，切成碎末。

第六步：将菠菜和面粉搅拌成稠糊状。我喜欢吃硬面粉加的多，都快成粘手的软团了。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

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