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凉拌糖醋鸡爪

菜谱编号:417-714
凉拌糖醋鸡爪是【木紫冰】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌糖醋鸡爪”。
凉拌糖醋鸡爪
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:250克--
辅助料用量
盐:3克糖:30克
生抽:20克醋:80克
料酒:10克姜:3片
微辣中青椒:1个清水:1000克
凉白开:500克--

凉拌糖醋鸡爪的做法步骤

  • 第一步:鸡爪剁去指甲,洗干净。
  • 第五步:时间到,捞出鸡爪,放入凉白开中过凉,然后冷藏1小时。
  • 第三步:把鸡爪倒入,大火烧煮。
  • 第十一步:再次搅拌均匀,放冰箱冷藏30分钟。
  • 第六步:冷藏好后,把鸡爪的硬骨去掉(嫌麻烦,也可以不去)。
  • 第九步:把青椒洗净,切成丁。
  • 第十步:把青椒丁,放入搅拌好的鸡爪中。
  • 第二步:锅中加清水,放入姜片,料酒。
  • 第八步:放入盐,糖,醋,生抽,先搅拌均匀。
  • 第七步:把去骨的鸡爪,放入盘中。
  • 第十二步:时间到,取出装盘,上桌。
  • 第四步:烧煮过程中,撇去浮沫,滚开后关小火焖15分钟。
  • 相关食材:鸡爪

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